Due piatti d'eccellenza che conviene assaggiare a Carrara. Sotto il baccalà marinato alla carrarina, sopra la torta di riso carrarina che pare abbia un numero imprecisato di uova (imprecisato ma decisamente alto) in base alla ricetta di famiglia, che deve restar segreta! Entrambi i piatti sono una gran meraviglia. Vanno assaggiati anche i tordelli ma, che dire... non ho fatto in tempo a fare una foto.
